Lebkucken nach wie vor gesundheitsschädlich

Auch in diesem Jahr sind die Lebkucken im Supermarkt mit dem gefährlichen Acrylamid belastet. Grund dafür ist die Tatsache, dass gesetzliche Grenzwerte nach wie vor fehlen. Daher dürfte sich auch in naher Zukunft nichts daran ändern. Dies berichtet das Fachmagazin LifeGen.de und bezieht sich dabei auf ein Sachbuch.

Die Erwartungen der Behörden, die zahlreiche Gespräche mit den Herstellern geführt haben, hätten sich nicht erfüllt. In der Art und Weise der Produktion habe sich nichts geändert. Im Mittelpunkt dieser Diskussion stehe die so genannte "innere Dosis". Sie gibt an, ab welcher Menge die Substanz für den Menschen krebserregend ist. Auf einen genauen Wert konnte man sich bisher nicht festlegen.