McDonald's will für ausgewogenere Ernährung sorgen

In einem kürzlich bekannt gegebenen Zwei-Jahres-Plan erklärt die Fast-Food-Kette McDonald's die Absicht, die Produktqualität zu steigern und für eine ausgewogenere Ernährung zu sorgen. Bis Ende 2007 will der Konzern europaweit den Anteil an Transfettsäuren im Frittieröl auf zwei Prozent senken.

Die momentan noch verwendete Raps- und Sonnenblumenölmischung wird durch eine Mischung aus High Oleic Raps- und Sonnenblumenöl ersetzt. Dadurch wird der Transfettsäureanteil auf maximal zwei Prozent reduziert.

Laut Regularien darf der Anteil der gesättigten Fettsäuren zwölf Prozent nicht überschreiten.