Meal Prep - gesundes Essen für stressige Tage

Ob Studium, Job oder Familie - im Zeitdruck bleiben ruhige Mahlzeiten oft als erstes auf der Strecke. Dabei ist gesundes Essen gerade bei Stress wichtig.

Viele Menschen besinnen sich deshalb auf die gute alte Tradition des Vorkochens.

• Frische Zutaten,
• vielseitige Rezepte und
• schicke Lunchboxen

machen das Meal Prep zu einem Trend. Tipps für Neulinge.

Vorteile von Meal Prep

Meal-Preparation, also die Vorbereitung von Speisen, ist keine neue Idee. Unsere Großmütter mussten alle Mahlzeiten lange im Voraus planen - Tiefkühler oder Pizza-Service gab es nicht. Die Zubereitung von Mahlzeiten verschlang einen Großteil ihrer Zeit.

Heute ist die Situation anders: in der knappen Mittagspause oder nach einem langen Arbeitstag hat niemand mehr Lust, frisch zu kochen.

Die Alternative heißt Meal Prep. An stressigen Tagen lässt sich so Zeit sparen, außerdem garantiert Meal Preparation eine ausgewogene Ernährung. Statt hastig Fast Food in sich hineinzuschlingen, bekommen sie mit vorbereiteten Mahlzeiten alle Nährstoffe, die Ihr Organismus benötigt - auch

• vegetarisch,
• vegan oder
• glutenfrei.

Die ersten Wochen

Meal Prep erfordert mehr Planung als der Gang zum Imbiss. Um sich nicht zu überfordern, sollten Neulinge es deshalb langsam angehen lassen. Am besten kochen sie zunächst nur für einzelne Tage vor und beschränken sich auf Rezepte, die sie gut kennen.

Welche Zeit man für das Kochen wählt, hängt von den persönlichen Gewohnheiten ab. Es ist auch nicht nötig, die Mahlzeiten komplett vorzukochen.

Auch

• vorgeschnittenes Gemüse,
• marinierte Fleischstücke und
• halb gegarte Nudeln

erleichtern die Arbeit. Sie lassen sich in wenigen Minuten zu einem leckeren Pasta-Gericht verwandeln.

Praktisch: am Wochenende entspannt das Essen für den Montag oder Dienstag zubereiten und im Kühlschrank lagern. Wenn der Einsatztag erst am Ende der Woche liegt, lassen sich die Mahlzeiten einfrieren.

Wer gleich mehrere Portionen vorbereitet, hat an mehreren Tagen ein leckeres Essen. Wenn die Zeit zum Kochen nicht reicht, sind auch

• Cocktailtomaten,
• Mini-Paprika,
• Gurkensticks und
• andere Rohkost-Snacks

schnell zubereitet und spenden frische Vitamine.

• Hähnchenbrust,
• hartgekochte Eier oder
• festes Rührei

liefern gesunde Proteine.

Was brauche ich für Meal Prep?

Zum Einstieg reichen ein paar normale Tupperdosen, um die Mahlzeiten zu lagern. Wenn sich eine gewisse Routine im Meal Prep eingestellt hat, hat man aber meist Lust auf spezielle Lunchboxen. Der Handel bietet Behälter in diversen Formaten an, in denen warme oder kalte Speisen in verschiedenen Fächern appetitlich angerichtet werden können.