Meeresbiologen haben den ersten Algenwein erfunden

Durch einen Zufall wurde der erste Algenwein von Kieler Meeresbiologen entwickelt. Als sie einen Tank mit lange gelagertem Algenextrakt öffneten, stellten sie fest, dass er wie Sherry duftete und eine weintypische samtbraune Färbung hatte.

Nachdem drei Jahre lang experimentiert wurde, ist jetzt das Herstellungsverfahren für dieses seltene Getränk ausgereift. Der Wein hat bis zu 13 Prozent Alkohol und ist reich an Vitaminen und Eiweiß.

Hergestellt wird er aus der Braunalge Laminaria Saccharina, die auf 100 mal 100 Metern in der Ostsee vor der Küste Eckernfördes gezüchtet wird. Eine Flasche des Getränkes deckt etwa drei Wochen lang den Bedarf eines Erwachsenen an Vitalstoffen.