Neue Tabelle zur Energiedichte von Lebensmitteln veröffentlicht
Der Ernährungsmediziner Volker Schusdziarra hat vor kurzem eine Tabelle aufgestellt, in der Lebensmittel farblich nach ihrem Kaloriengehalt, also ihrer Energiedichte, klassifiziert sind. Danach gelten Nahrungsmittel mit einer Energiedichte von weniger als 1,5 kcal/Gramm als besonders gut für die Durchführung einer Diät. Davon dürfe nahezu endlos genascht werden, da sie bei einem recht großen Volumen eine geringe Energie aufweisen.
Die Energiedichte im Essen ist insofern fürs Abnehmen wichtig, als dass sie die Höhe der enthaltenen Kalorien bestimmt. Für die Durchführung von Diäten ist laut der Tabelle vor allem mageres Fleisch sowie magerer Fisch besonders geeignet. Als Beilage kommen dann Nudeln, Reis sowie Kartoffeln in Frage. Als leckerer Nachtisch können dann Pudding (ohne Sahne), Milchreis und magerer Speisequark und natürlich die meisten Obstsorten herhalten.
