New York schränkt die Verwendung gefährlicher Nahrungsfette radikal ein

Wenn es um die Gesundheit geht, greifen amerikanische Institutionen immer rigoroser durch. Nun hat die Stadt New York Restaurants und Imbissbuden untersagt, die ungesunden Transfette zu verwenden, berichtet das Apothekenmagazin Diabetiker Ratgeber.

Transfette sind künstlich gehärtete Fette, die vor allem in Fast-Food-Produkten, in vielen Backwaren, aber auch in Fertignahrungsmittel wie Pommes frites enthalten sind. Sie führen im menschlichen Körper zu einem Ansteigen des schädlichen LDL-Cholesterins und erhöhen das Risiko für Gefäßverkalkungen (Arteriosklerose).