Nicht die Möhre, sondern Grünkohl ist besser für die Augen, besonders im Alter

Lutein, das ist der Farbstoff des Gemüses, hilft besonders im Alter besser zu sehen, wie deutsche Ernährungswissenschaftler aus Jena feststellten. Im Grünkohl ist neben dem Vitamin C auch der Farbstoff Lutein enthalten und eine altersbedingte Zerstörung der Netzhaut kann dadurch verringert werden.

Symptome und Ursache der Makuladegeneration

Im Alter leiden etwa ein Drittel der Menschen einmal an dieser Makula-Degeneration, wobei in der Mitte des Sehfeldes ein grauer Punkt erscheint und man die Linien nur noch unscharf erkennt, wie auch der leitende Oberarzt an der Augenklinik des Universitätsklinikums Jena, Jens Dawczynski, erklärt.

Die Ursache für dieses Augenleiden liegt daran, dass sich an der Makula, das ist der zentrale Punkt auf der Netzhaut für das Sehen, nicht genügend Lutein befindet, so dass sich die Makula, die man auch als gelben Fleck bezeichnet, grau verfärbt.

In der Nahrung finden wir das Lutein in Grünkohl, Spinat, aber auch in Rucola, Weißkohl oder Kresse. So sollte man täglich auch von diesem "grünen Gemüse", also nicht nur Möhren, die viel Vitamin A enthalten, als Vorbeugung zu sich nehmen.