Rapsöl - Eines der gesündesten pflanzlichen Öle

Rapsöl zählt mit seinem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren zu den gesündesten pflanzlichen Ölen. Noch dazu ist es sehr reich an Karotinoiden und Vitamin E. Rapsöl gibt es in kaltgepresster und raffinierter Form. Raffiniertes Rapsöl hat durch das Erhitzen in der Produktion den Großteil seines charakteristischen Geschmacks und Geruchs verloren und eignet sich daher besonders als neutrales Fett zum Braten und Backen.

Wer den Eigengeschmack des Rapsöls mag, kann die kaltgepresste Variante sehr gut für die Zubereitung von Dips und Salaten verwenden.