Sind viele Eier ungesund?

Eier gelten generell als gesund, da sie über wertvolle Vitamine und Mineralstoffe verfügen. Neben Eiweiß sind Eier auch Vitamin-A und -B-Lieferanten, was sich positiv auf die Sehkraft auswirkt und die Nerven stärkt.

Ein einzelnes Ei verfügt über 200 bis 300 Milligramm Cholesterin, jedoch konnte bisher kein Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Eiern und Herzkreislaufkrankheiten bestätigt werden. Es wird empfohlen, maximal zwei bis drei Eier in der Woche zu essen. Außerdem sollte ein roh verwendetes Ei höchstens zehn Tage alt sein.