So bleiben Küchenkräuter länger frisch und schmackhaft

Von Katja Grüner
6. Juni 2013

Gesunder Basilikum ist knackig und leuchtend grün. In einer guten Küche dürfen Kräuter nicht fehlen. Es gibt einige Dinge beim Kräuterkauf zu beachten: Die richtige Wassermenge ist wichtig. Es sollte nicht zu viel aber auch nicht zu wenig gegossen werden. Täglich etwa zehn Prozent des Topfvolumens genügen.

Die Kräuter niemals in die pralle Sonne stellen, sie brauchen zwar Licht, aber nicht die direkte Sonneneinstrahlung. Die Küche eignet sich nicht wirklich als guter Standort, am besten ist der Balkon oder die Terrasse. Die Pflanzen benötigen Luft und Bewegung. Es ist bewiesen, dass Kräuter mit täglichen "Streicheleinheiten" länger frisch halten und wachsen. Das heißt nichts anderes, als täglich mit einem feinen Tuch leicht über die Pflanzen zu streichen.

Qualitätsblumenerde ist besser als Kräutererde, die Nährstoffe werden von den Pflanzen benötigt. Beim Kauf einfach den Schütteltest machen, fallen keine Blätter herunter, kann die Pflanze gekauft werden. Es ist immer gut, die Kräuter selbst zu säen und nicht die Kräutertöpfe aus dem Supermarkt zu kaufen.