Täglich ein Ei schadet nicht

Lange Zeit hielt sich der Verdacht, dass Eier auf Grund ihres hohen Cholesterin-Gehaltes zu der Entstehung koronarer Herzkrankheiten beitragen würden. Experten sind sich mittlerweile einig, dass es nichts damit zu tun hat und gegen das tägliche Frühstückei nichts einzuwenden ist.

Professor Michael Grashorn geht sogar soweit, dass ein Frühstückei im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung absolut unschädlich ist. Der Mensch benötigt die in Eier enthaltenen Aminosäuren. Ebenso wichtige Bestandteile wie Vitamin E, ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3-Fettsäuren sind in Eiern enthalten.

Auch Jod und Selen werden nach der Aussage von Professor Grashorn von Eier geliefert.