Tee-Infusion für ganz spezielle Cocktails
Tee mit Alkohol kennt man am ehesten noch vom Grog an kalten Wintertagen. Der Barmanager eines Clubs im Berliner "Ritz-Carlton"-Hotel kennt aber noch ganz andere Verwendungen für das aromatische Aufgussgetränk. Eine Vielzahl seiner Cocktails werde bei ihnen mittlerweile mit Tee-Infusionen hergestellt.
Das witzige - es wird nicht einfach Vodka und Hagebutten-Tee zusammengeschüttet, wie man sich vielleicht hätte vorstellen können, sondern es wird die Teesorte in Spirituosen wie Cognac, Gin, Rum oder Wodka eingelegt. In der Regel gilt: 100 Milliliter Hochprozentiges und ein Teelöffel Tee kommen zusammen.
Diese "Fragrance-Cocktails" sind der Renner und recht einfach selber zu machen. Tee einlegen, abschütten, mit Eis und Zitrone aufpeppen - fertig.