Tiefgekühlte Lebensmittel sind gar nicht so schlecht

Besonders für tiefgekühltes Obst und Gemüse gilt, dass es nach dem Einkauf noch mehr Vitamine enthält als tagelang in den Supermärkten liegende "Frischware". Der Grund dafür ist, dass beispielsweise Erbsen und Brokkoli spätestens fünf Stunden nach der Ernte schockgefrostet werden und von da an keine Vitamine mehr verlieren.

So enthalten Erbsen aus dem Tiefkühlfach nach der Zubereitung noch immer 20 Milligramm Vitamin C, wogegen Erbsen aus dem Frischmarkt nur noch 14 Milligramm aufweisen können. Tiefkühl-Lebensmittel sind also allemal vitaminreicher und somit gesünder als ihre als frisch verkauften Mitstreiter.