US-Studie: Sauerkirschsaft verhindert Muskelkater

Wer sich vor dem Sporttraining ein Glas Sauerkirschsaft gönnt, hat danach keinen Muskelkater. Das behaupten zumindest US-Forscher der University of Michigan. Sie hatten die Methode an der Hälfte ihrer Probanden ausprobiert. Danach zeigten die Kirschsafttrinker viel weniger Muskelkater als die anderen Teilnehmer.

Die Kirsche enthält Polyphenole. Durch diese "Freie-Radikalen-Fänger" entsteht eine entzündungshemmende Wirkung, die zur Folge hat, dass es weniger zu feinen Muskelfaserrissen kommt, weniger Fett eingelagert und der Muskelaufbau gefördert wird.

Am meisten Polyphenole enthält die Sauerkirsche, insbesondere die Sorte "Schattenmorelle". Kirschen sind also gesund und haben noch einen weiteren Vorteil: Sie schmecken gut.