Viele Deutsche vertragen Gluten nicht

In Deutschland leiden rund 300.000 Menschen an Zöliakie, also einer Unverträglichkeit der Eiweißart Gluten, die in Weizen, Dinkel, Roggen oder Hafer enthalten ist. Da die klassischen Symptome häufig nicht zu erkennen sind, ist sich nur jeder zehnte über seine Erkrankung bewusst.

Laut der Vorsitzenden der Deutschen Zöliakie Gesellschaft (DZG), Christina Feußner-Koßig, ist Zöliakie jedoch durch eine spezielle Ernährung in den Griff zu kriegen. Man wolle zeigen, dass die Erkrankung einen nicht daran hindern sollte, das Leben zu genießen und auch entsprechend zu essen und zu trinken, so Feußner-Koßig.