Zarte Ziegen auf Londoner Speisekarten

Bei der High Society von London stehen Ziegen inzwischen ganz oben auf der Beliebtheitsskala. Aber nicht etwa ihr sympathisches Meckern, sondern ihr zartes Fleisch macht sie so populär. In Londoner Nobelrestaurants gibt es einen regelrechten Ziegentrend, ob gebraten oder als Curry.

Auch das Edelkaufhaus "Harrods" führt inzwischen Ziegenfleisch. Ein Mitarbeiter und Koch verrät auch den Grund für den Ziegen-Boom: das Fleisch gilt nicht nur als sehr bekömmlich, sondern enthält auch weniger Fett und Kalorien als die meisten Fleischsorten, dafür viele tierische Proteine.