Auch im Winter gibt's heimisches Gemüse

Von Marion Selzer
13. Januar 2012

Der Chinakohl ist einer der Gemüsesorten, die auch bei uns im Winter wachsen und bestens geeignet sind um den täglichen Nährstoffbedarf zu decken. Damit der Chinakohl sich auch lange hält, sollte er richtig gelagert werden. Temperaturen von zwei bis vier Grad sind optimal für dieses Kohlgewächs. Bei hoher Raumfeuchtigkeit hält sich der Kohl so bis in den Januar hinein.

War der Kohl einmal eingefroren, sollte er nicht mehr erneut gelagert, sondern direkt verzehrt werden. Am besten wird Chinakohl vor dem Eintritt von Temperaturen unter Null Grad geerntet, da sonst sein Geschmack leidet.