Echte Früchte im Joghurt sind meist zu teuer - Produzenten setzen deshalb Aromen zu

Im Fruchtjoghurt ist Frucht enthalten? Nicht immer. Denn die fruchtig rote Erdbeere auf der Verpackung signalisiert einen fruchtigen und erdbeerigen Geschmack. Trotzdem rührt das Geschmackserlebnis nicht unbedingt von frischen Erdbeeren, sondern meist vom Erdbeeraroma, das dem Fruchtjoghurt zugesetzt wurde.

Das ist gängige Praxis. Wenn der Eigengeschmack der Frucht zu wenig offenbar wird, weil kaum Früchte im Joghurt enthalten sind, so werden Aromen beigemischt.

Das ist wesentlich kostengünstiger, denn für sechs Cent Himbeeraroma können 100 Kilogramm Himbeerjoghurt geschmacklich verfeinert werden. Bei Verwendung von wirklichen Himbeeren müsste der Produzent 30 Euro statt 6 Cent investieren.