Meisterkoch Michael Hoffmann bekommt den Titel Koch des Jahres 2010

Von Melanie Ruch
7. Oktober 2010

Seit zehn Jahren arbeitet Michael Hoffmann als Koch des Berliner Sternerestaurants "Margaux", seit sieben Jahren gehört es ihm. Jetzt wurde der Meisterkoch für seine Künste mit dem Titel "Koch des Jahres 2010" vom Feinschmecker-Magazin gekürt, nicht zuletzt wegen seiner außergewöhnlichen Gemüsekreationen.

Michael Hoffmann ist der Meister der Gemüseküche. Auf seinem eigenen rund 2.000 m² großen Acker in der Nähe von Berlin baut er alle möglichen Gemüsearten an, die der Durchschnittsmensch wahrscheinlich nicht einmal allesamt kennt. Zur Erntezeit gibts im Margaux dann vom Küchenchef kreierte Spezialitäten frisch aus dem eigenen Garten.