Studie: So kommt die Lust auf Pommes Frites

Bei großen und kleinen Menschen sind die langen, gelben Kartoffelstangen heiß begehrt. Eine Studie der Leeds Universität brachte nun zutage, woran diese Lust auf Pommes kommt.

Die Forscher analysierten die Pommes in einem so genannten Gaschromatografen. Das Ergebnis erstaunt angesichts der entschlüsselten Aromen. Die Pommes entfalten im heißen Öl insgesamt neun anregende Düfte. Unter diesen Düften finden sich zum Beispiel der nach Käse, Karamell, Zwiebeln oder auch Blumenkohl.

Ein Duft allerdings sprengt den Rahmen des appetitanregenden Aromas: Bei der Analyse fanden die Wissenschaftler an den Pommes den Duft eines Bügelbrettes.