Vor 4.000 Jahren haben Bäcker in Kleinasien schon 180 verschiedene Brotsorten gebacken

Der Archäologe Ahmet Urhi berichtete im Stadtmuseum Çorum in der Türkei unter anderem von der Esskultur der Hethiter, die vor 4.000 Jahren, also 2.000 Jahre vor Christus, in Kleinasien lebten. Die Hauptstadt war Hattuscha, die auch in der gleichnamigen Provinz lag.

Dieses Volk hatte Wert auf eine besondere Esskultur gelegt und zugleich auch auf ein gepflegtes äußeres Erscheinen, denn wer sich nicht daran hielt, der musste dies manchmal auch mit dem Leben bezahlen. Doch das Besondere war auch, dass die dort lebenden Bäcker mehr als 180 verschiedene Sorten von Brot herstellten, so wurden hierbei Zutaten wie Granatäpfel und Honig verwendet.