Warum Schokolade und Chips bei Stress helfen

Vor allem Frauen bekommen in Stresssituationen häufig Heißhunger auf Schokolade oder andere Süßigkeiten. Wie Forscher für Ernährungspsychologie an der Universität Trier in einer Studie herausgefunden haben, begünstigt Stress die Ausschüttung von Hunger- und Sättigungshormonen.

Ob eine Person in stressigen Situationen zum Schokoriegel greift oder nicht, ist demnach abhängig davon, ob bei der Person mehr Sättigungs- oder Hungerhormone freigesetzt werden. Dass es ausgerechnet meist Schokolade ist, die in Stresssituationen gefuttert wird, erklärt sich mit der beruhigenden Wirkung, die Schokolade auf das Gehirn hat.