Kaloriensparen beim Grillen - es geht auch gesundheitsbewusst!
![Grillgut auf einem Bratrost auf der Terrasse, eine Hand führt eine Zange zu einem Stück Fleisch](https://news.paradisi.de/images/nachrichten/108122-0-800-450.jpg)
Was wäre der Sommer ohne die lauen Grillabende, die man am liebsten mit seinen besten Freunden verbringt? Sich zum Bier zu treffen und dabei das ein oder andere Steak auf den Grill zu legen, gehört für die Deutschen zur warmen Jahreszeit einfach dazu.
Wer sich dabei regelmäßig so eine Grillparty gönnt, wird diese auch schnell auf den Hüften merken, denn in den meisten Fällen kommen die Würstchen und Co. sehr kalorienreich daher. Generell wird empfohlen, nicht allzu oft auf tierische Fette zurück zu greifen. Ab und an stellt dies natürlich kein Problem dar, im Gegenteil. Doch sollte dabei vermehrt auf mageres Grillgut gesetzt werden.
Mariniertes Fleisch sollte man zunächst am besten abtupfen, damit die Marinade nicht auf die Kohle tropft und zur Entstehung gefährlicher Dämpfe führt. Alternativ eignet sich die Verwendung einer Aluschale sehr gut.
Beliebte Grillwaren und deren Kaloriengehalt
Bei den folgendem Grillgut und den entsprechenden Kalorienangaben handelt es sich um Werte des ungegrillten Fleisches - je nach Rezept kann sich der Gehalt deutlich ändern.
Eins vorab - meistens ist es so, dass Würstchen deutlich kalorienreicher sind als Fleisch in purer Form, beispielsweise bei Ware, die zusätzlich noch Speck enthält. Die Nürnberger Rostbratwürstchen zählen zum beliebtesten Grillgut und bringen 280 Kilokalorien pro 100 Gramm mit. Auch gerne gegessen werden rote Bratwürste, hier werden bei gleicher Anzahl 240 Kilokalorien gezählt.
In Sachen Steak steht das Rib Eye Steak auf der Beliebtheitsskala ganz weit oben; bei 100 Gramm gibt es 200 Kilokalorien. Wer hier sparen will, sollte die Fettränder abschneiden. Auf die gleiche Menge kommt das Schweinenackensteak, Puten- und Hühnersteak sind mit 110 Kilokalorien deutlich Figur freundlicher.
Auch das Rumpsteak ist mit etwa 130 Kilokalorien noch fettarm. Schweinefilet kann in diesem Bereich eher punkten und hat nur 100 Kilokalorien; nicht zu verwechseln mit Schweinebauch, hier gibt es für 100 Gramm stolze 260 Kalorien.
Mit Grillkäse kann man noch einen draufsetzen: 100 Gramm des Milchprodukts haben 320 Kilokalorien. Auf der Liste der fettärmsten Grillwaren in dieser Liste steht der Maiskolben mit etwa 90 Kalorien.
Passend zum Thema
- Rare, Medium, Well done - Die richtigen Grillzeiten für das perfekte Grillergebnis
- Was grillen? Leckere Rezepte für Fleisch, Gemüse, Obst und Co und die wichtigsten Grillgewürze
- 5 Tipps: Schafskäse marinieren, grillen, braten, backen und gratinieren
- Wissenswertes zum Thema Grillfleisch
- Grillen mit Genuss - klassische und ungewöhnliche Salate sorgen für Abwechslung
- Tipps für einen saftigen Burger vom Grill
- Tipps zum Grillen von Fisch
- Schlemmergenuss pur - die besten Grill-Kniffe zum Saisonstart
- Tipps zum Grillen - Nicht alle Weisheiten stimmen
- In Bier eingelegtes Fleisch wird beim Grillen vor krebserregenden Stoffen geschützt
- Tipps für das perfekte Grillerlebnis