Nahrungsmittel News

Wer gern Süßes konsumiert, setzt sich diversen Gefahren aus. Die meisten denken dabei vor allem an Karies in den Zähnen, Rettungsringe am ...

Seit vielen Jahrzehnten beobachten Forscher, dass Menschen mit einer großen Vorliebe für ostasiatische Küche seltener Herz-Kreislauf-Probleme ...

Es ist verlockend, auf dem Sofa eine Tüte Chips zu naschen oder sich Schokolade beim Spieleabend schmecken zu lassen. Die meisten wissen auch, ...

Wir essen zu wenig Obst und Gemüse, obwohl das Immunsystem den Gesundheitskick jeden Tag gebrauchen kann. Wie man Menschen dazu anregt, mehr ...

Die Comic- und Zeichentrickfigur Popeye kennen viele, doch an den lustigen Geschichten über den Seemann mit viel Kraft dank Spinat könnte ...

Darmkrebs entwickelt sich bei den meisten Menschen aus zunächst gutartigen Wucherungen, den sogenannten Adenomen, heraus. Ein Adenom ist eine ...

Es muss in der Mittagspause schnell gehen und soll dennoch gesund sein. Mit diesem Gedanken kaufen viele Menschen gerne im nahen Supermarkt ...

Forscher aus Frankreich haben eine große Internetbefragung durchgeführt, um einen Einblick in die Ernährungsgewohnheiten der Menschen zu ...

Es sind bereits über drei Jahrzehnte vergangen und doch spürt die Umwelt noch heute die Folgen der Tschernobyl-Katastrophe. 1986 kam es zu ...

Vollkornprodukte schmecken nicht jedem, doch zu einer gesunden Ernährung gehören sie dazu. Es gibt viele Beobachtungsstudien, die den ...

Es gibt Menschen, für die das Klebereiweiß Gluten ungesund ist und die an einer sogenannten Zöliakie leiden. Die Dünndarmschleimhaut dieser ...

Eine Studie mit Kindern aus China hat herausgefunden, dass der regelmäßige Verzehr von Fisch für die Jungen und Mädchen gleich zwei ...

Nicht nur in der Weihnachtszeit sind Walnüsse ein beliebter Snack, es gibt sie das gesamte Jahr über zu kaufen. Viele setzen auf den ...

Wo die meisten Tierarten vor einem Fressfeind davonlaufen können, müssen Pflanzen auf andere Strategien setzen, um sich zu schützen. Wer ...

Wer nicht auf Milch und Milchprodukte verzichten und dennoch wenig Fett auf dem Speiseplan haben möchte, greift auf fettarme Marken zurück. So ...

Das Thema Kleinkindernährung ist emotional stark aufgeladen. Wie genau die Ernährung nach der Entwöhnung von der Muttermilch aussehen soll, ...

Geschenke für wertgeschätzte Arbeitskollegen und Geschäftskunden - in Japan üblich. Wer sich in diesem Zusammenhang von seiner spendabelsten ...

Wer dauerhaft überschüssige Kilos verlieren möchte, kommt um ausreichend Bewegung und eine gesunde Ernährung nicht herum. Doch was genau ...

Litschis gelten hierzulande als Delikatesse und besitzen im Handel einen entsprechenden Preis. Geerntet werden sie von den Litschibäumen und ...

Wer schon einmal Tomaten auf Vorrat gekauft und sie erst nach einigen Tagen im Kühlschrank gegessen hat, kennt es: Zwar schmecken die Tomaten ...

Avocados sind lecker und gesund. Diese Traummischung hat sie zu einem Bestseller im Namen der Gesundheit gemacht. Im Salat oder als Beilage ...

Bereits seit einiger Zeit ist bekannt, dass der Verzehr von Granatäpfeln sehr gesund ist. Oft wird sogar davon gesprochen, dass es sich um ein ...

Vollkornprodukte sind nicht jedermanns Sache. Viele greifen lieber zu weißen Brötchen statt den Vollkornvarianten und kaufen Weizennudeln ...

Nudeln, Reis und Kartoffeln sind die drei häufigsten Beilagen, die in vielen Haushalten auf den Mittagstisch kommen. Dabei sind Kartoffeln ...

Verzehrempfehlungen für Fisch Es ist keine neue Erkenntnis: Fisch ist eine gesunde Alternative zum Fleisch und sollte einmal in der Woche ...

Fett als Bestandteil der täglichen Nahrung hat einen schlechten Ruf - zu unrecht. Tatsache ist, dass jeder Mensch regelmäßig Fett benötigt, ...

Regelmäßig Fisch zu essen, ist gesund. Das lernen bereits die Jüngsten und viele versuchen, mindestens einmal in der Woche Speisefisch in die ...

In vielen Haushalten kommt nach den deftigen Mahlzeiten der Weihnachtstage leichtere Kost auf den Tisch. Wer gern Fisch isst, der greift jetzt ...

Beim Gang durch den Supermarkt ist man als Kunde von Werbeversprechen umgeben. Seriös aussehende Siegel sprechen von höchster ...

Es gibt viele Mythen rund um Lebensmittel. Beispielsweise das berühmte Glas warme Milch zum Einschlafen und der schwarze Tee zum ...

Die Avocado erfreut sich als Speisefrucht immer größerer Beliebtheit. Viele holen sich die Frucht als kleinen Gesundheitskick im Supermarkt, ...

Eine frische und ausgewogene Ernährung liefert alle Nährstoffe, die der menschliche Körper braucht. Bei falscher Lagerung oder Zubereitung ...

Etwa die Hälfte der Deutschen isst einmal in der Woche ein Nudelgericht. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei rund acht Kilogramm pro Jahr. Es gibt ...

Gemüse beim Wachsen zu beobachten, ist eine große Freude. Umso mehr, wenn Gurken, Tomaten, Kürbis und Co. prächtig gedeihen. Aber wann ist ...

Die Zeit ist schnelllebig und immer mehr Menschen vernachlässigen gesunde Mahlzeiten. Wer dennoch an die eigene Gesundheit denkt, wird in ...

Wissenschaftler der Hochschule Osnabrück arbeiten an etwas, was es in der Natur nicht gibt: Sie versuchen eine Kreuzung aus Apfel und Birne zu ...

Wer keine Wespen mag, sollte sich auf einen unerfreulichen Sommer einstellen, denn 2015 wird ein Superjahr für die schwarz-gelben Plagegeister. ...

Ob rot, gelb oder grün - die Tomate ist derzeit in aller Munde. Im Sommer haben die Strauchfrüchte ihre beste Zeit, von ...

Die Monokultur auf Feldern fördert Schädlingsplagen. Wenn landwirtschaftlich genutzte Flächen von vielen und ökologisch vernetzten Insekten ...

Die Boysenbeere ist eine relativ junge Züchtung aus Brombeere und Loganbeere. In privaten Gärten ist Rubus Fruticosus deshalb bisher kaum zu ...

Echter Kaviar ist eines der teuersten Tierprodukte im weltweiten Handel. Der gereinigte und gesalzene Rogen (Eier) stammt von verschiedenen ...

Ein Fitness-Siegel an Lebensmitteln bewegt Menschen dazu, mehr davon zu essen. Gerade Personen mit Übergewicht, die abnehmen möchten, greifen ...

Je heißer es im Sommer wird, desto mehr Lebensmittel räumen die Deutschen in den Kühlschrank. Doch manche Obst- und Gemüsesorten vertragen ...

Frisch und saftig - an Sommertagen ist die Melone ein beliebter Snack. Die meisten Deutschen genießen die kugeligen Früchte pur. Dabei lassen ...

Reiswaffeln gelten als gesund. Sie sind ungesüßt, fett- und kalorienarm. Doch nun schlägt das Bundesinstitut für Risikobewertung ...

Einkorn ist eine der ältesten Getreidearten. Es ist resistent gegen viele Schädlinge wie Wurzelfäule oder den Mutterkorn-Pilz. Zudem ...

Ein gestresster Körper verlangt Energie. Am schnellsten gewinnt er diese aus Kohlenhydraten. Wer bei Stress und schlechter Laune zu Schokolade ...

Gesunde Lebensmittel boomen. Das gefragteste Bio-Produkt ist mittlerweile das Ei. Seit 2010 ist der Verkauf um mehr als 30 Prozent gestiegen - ...

Bio ist in. Immer mehr Verbraucher sind bereit für Produkte mit Bio- oder Ökosiegel mehr Geld auszugeben. Aber sagen die Bezeichnungen ...

Melonen sind eine herrlich süße Erfrischung. Am besten schmecken die saftigen Früchte aus dem eigenen Garten. Am sichersten klappt der Anbau ...

Die Spargelsaison ist eröffnet. Von Ende April bis zum 24. Juni gehen wieder Millionen der leckeren Stangen über den Verkaufstresen. Bereits ...

Viele Kunden möchten gerne Lebensmittel aus ökologischem Anbau kaufen, fürchten aber, fälschlicherweise Produkte aus konventioneller ...

Gemüse ist lecker und gesund. Aber nur, wenn es richtig zubereitet ist. Ob Brokkoli, Bohnen oder Pilze - jedes Gemüse hat eine andere Garzeit ...

Viele Menschen suchen bei einer leichten Erkältung oder kleinen Problemen nicht sofort den Arzt auf, sondern setzen auf pflanzliche Hilfe. ...

Das Essen der Zukunft könnte anders aussehen als heute. Da die Weltbevölkerung weiter anwächst, sind Alternativen gefragt. Die Verfasser der ...

Für Menschen mit einer Lebensmittelallergie ist die Zutatenliste auf Verpackungen besonders wichtig. Bei rund zwei bis drei Prozent der ...

Sichere Lebensmittel sind eine entscheidende Voraussetzung, um gesund zu bleiben. Allein 2013 gab es jedoch in der EU 310.000 bakterielle ...

In regulären Kaugummis stecken vor allem künstliche Zutaten, die aufgrund ihrer zähen Langlebigkeit nicht nur jahrelang die Umwelt ...

Trotz des Trends, vegetarisch oder vegan zu leben, essen viele Bundesbürger weiterhin Fleisch. Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch liegt in ...

Dass Fleisch sorgfältig durchgegart werden sollte um eventuelle Bakterien und Keime vor dem Essen abzutöten, wissen mittlerweile die meisten ...

Erdnüsse zählen eigentlich nicht in die Kategorie der Nüsse, sondern in die der Hülsenfrüchte. Während die Ernährungswissenschaft sich ...

Bislang hatte die Weltgesundheitsorganisation WHO eine tägliche Menge von 50 Gramm Zucker als Richtlinie empfohlen, bzw. zehn Prozent der ...

Die heilende Wirkung von Honig war bereits in der Antike bekannt: Hippokrates verschrieb ihn bei verschiedenen Krankheiten und Kleopatra badete ...

Capsaicin ist einer der schärfsten Stoffe der Welt. Der würzige Bestandteil von Chilischoten kann aber noch mehr: medizinische Studien ...

Das kanadische Unternehmen Okanagan Specialty Fruits hat einen Apfel entwickelt, der sich nach dem Aufschneiden nicht mehr braun färbt. Die ...

Ob Demeter, Neuform der Bioland - ökologisch erzeugte Lebensmittel liegen im Trend. Für den Verbraucher wird der Markt allerdings zunehmend ...

Frische Salate, Obst und Gemüse sollten rasch verbraucht werden. Mit der richtigen Lagerung lässt sich ihre Haltbarkeit jedoch verlängern. ...

Rote Tomaten sind gesund und lecker. In unreifen Früchten stecken allerdings noch größere Mengen Solanin: ein giftiges Alkaloid, dass nach ...

Viele Essensabfälle landen im Müll. Zwar sind die Lebensmittel weder verschimmelt oder faul, doch trotzdem kommen sie in die Tonne. Diese ...

Erzeugnisse aus ökologischer Landwirtschaft erfreuen sich zunehmend größerer Beliebtheit. Immer mehr Kunden greifen zu Produkten, die aus ...

Wer auf dem Markt eine Ananas gekauft hat, kann aus dem Blattschopf relativ leicht eine neue Pflanze ziehen. Selbst gezüchtete Früchte ...

Moderne Rübenpflanzen sind wahre Zuckerfabriken. Bei unseren Hochleistungszuckerrüben kommen auf 10 Kilogramm Rübe bis zu 2,3 Kilo ...

Hackfleisch aus der Kühltheke ist nicht selten mit Bakterien belastet. Das ist das Ergebnis einer Studie der Stiftung Warentest. Die Tester ...

Regionales Obst und Gemüse stehen bei Verbrauchern hoch im Kurs. In einer Forsa-Umfrage gaben drei Viertel der Befragten an, dass sie sich ...

Der Verzehr von Mandeln senkt den Cholesterinspiegel und reduziert das Bauchfett. Zu diesem Ergebnis komme eine neue Studie, die jetzt im ...

Ob auf dem Brot, im Salat oder für die asiatische Küche - frische Sprossen peppen den Speisezettel auf. Auch im Winter lassen sich die ...

Der Winter ist Linsenzeit. Die gesunden Hülsenfrüchte schmecken aber nicht nur im Eintopf. Rund 80 unterschiedliche Sorten erlauben ...

Studien zeigen, dass viele Europäer gentechnisch veränderte Lebensmittel ablehnen. In den USA und Kanada sind Lebensmittel aus Genpflanzen ...

Die Natur hält viele Wirkstoffe bereit, von denen die Gesundheit profitiert. Dieses Wissen ist kein Geheimnis und wird auch in Zeiten der ...

Für ein leckeres Gulasch machen Männer schon mal einen Heiratsantrag. Dabei muss das Schmorgericht nicht immer traditionell zubereitet werden, ...

Er ist der beliebteste Pilz der Welt und findet sich in fast jeder Küche. Der Champignon lässt sich als leckere Beilage Hauptbestandteil ...

In globalen Zeiten schaffen es nicht nur Modetrends binnen Bruchteilen einer Sekunde einmal quer über den Globus, auch Essgewohnheiten werden ...

Inzwischen kann man sich vor "Functional Food", also Essen mit angeblichem Zusatznutzen, ja kaum noch retten: Ganz normale Durstlöscher werden ...

Auf Salate oder Kräuter aus dem eigenen Garten müssen wir in der kalten Jahreszeit verzichten. Sprossen lassen sich aber auch im Winter ...

Das Jahr 2015 bringt für Verbraucher einige Änderungen. So greift bereits seit Mitte Dezember 2014 die neue Lebensmittelkennzeichnung. Da ...

Ob in Keksen und Kuchen als Knabberei oder in der Küche Nüsse sind aus unserer Ernährung kaum wegzudenken. Das ist auch gut so, denn ...

Die Erträge aus Biolandbau liegen um 19,2 Prozent unter denen aus konventioneller Landwirtschaft. Differenz reduzierbar Durch die konsequente ...

Über zwei Jahre tüftelten EU-Behörden an einer neuen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Zum 13. Dezember müssen Hersteller nun ...

Als Inuit werden die Menschen bezeichnet, die auf Grönland, sowie in Zentral- und Nordostkanada leben. Sie sind die kalten Temperaturen ihrer ...

New Yorks Müllabfuhr bekommt Unterstützung: Insekten sorgen dafür, dass die Straßen im Big Apple sauberer werden. Insekten fressen ...

Ob Kühltransporte oder Schulessen - die Lebensmittelhygiene in Deutschland ist verbesserungswürdig. Wie das Bundesamt für Verbraucherschutz ...

Legehennen haben es in Deutschland nicht leicht: Zu wenig Platz in sterilen Anlagen und ein kurzes Leben sind ihr Los. Was nur wenige Menschen ...

Anders als ihr Name vermuten lässt, stammt die Montmorency-Kirsche nicht aus Frankreich, sondern aus dem US-Bundesstaat Michigan, wo das Klima ...

Ein Trüffelsucher und sein Hund haben in der Nähe der norditalienischen Stadt Bologna den vermutlich größten weißen Trüffel der Welt ...

Japans Kühe haben derzeit keine Lust Milch zu geben, so dass im Land weniger Butter hergestellt werden kann. Als Folge davon ist es ...

Der Herbst ist Maronen-Zeit. An vielen Orten lockt der Duft von gerösteten Maronen die Genießer an. In einem österreichischen Test fielen ...

Heuschrecken und Motten zählen im Lebensmittelladen eher zu den unerwünschten Gästen, doch nicht so bei der niederländischen Supermarktkette ...

Pink Lady ist der Markenname einer roten Apfelsorte. Trotz des Namens ist das Fruchtfleisch cremeweiß. Anders verhält es sich jedoch bei der ...

Separatorenfleisch besteht aus maschinell von Knochen gelösten Fleischteilen. Es kommt bei der Produktion verschiedener Wurstwaren zum Einsatz ...

Die Äpfel glänzen lecker frisch - doch beim Anfassen stellt man fest, dass dies nur von einer Wachsschicht herrührt. Gerade Sorten, die ...