Garmethoden News

Es ist verlockend, auf dem Sofa eine Tüte Chips zu naschen oder sich Schokolade beim Spieleabend schmecken zu lassen. Die meisten wissen auch, ...

Forscher aus Norwegen sind der Frage nachgegangen, weshalb Profiköche in ihrem Land eine messbar geringere Lebenserwartung haben. Der ...

Es muss in der Mittagspause schnell gehen und soll dennoch gesund sein. Mit diesem Gedanken kaufen viele Menschen gerne im nahen Supermarkt ...

Es gibt Menschen, für die das Klebereiweiß Gluten ungesund ist und die an einer sogenannten Zöliakie leiden. Die Dünndarmschleimhaut dieser ...

Speisen ohne Salz schmecken für die meisten Menschen zu fad. Tatsächlich dürfte für den Großteil aller Deutschen kaum ein Tag im Leben ...

An der Pommesbude ist eine Portion ordentlich salzig und viele meinen daraufhin: Da kommt bestimmt extra viel Salz drauf, damit man durstig wird ...

Der Arzt spricht von der Nykturie und Betroffene nicken nur leidgeplagt. Gemeint ist der nächtliche Harndrang, der viele aus dem Schlaf reißt ...

Das sommerliche Grillen ist für viele Deutsche nicht nur ein leckeres Vergnügen, sondern ein regelrechtes Hobby. Wichtig ist neben der ...

Das Salz in der Suppe ist nicht zufällig eine Metapher für Dinge, die wichtig sind. Eine Speise ohne Kochsalz schmeckt selten besonders gut. ...

Der Spaß am Grillen vereint viele Menschen rund um den Globus. Sobald die Temperaturen es zulassen, wird der Grill aufgebaut, alle lieben ...

Phthalate oder auch Phthalsäureester sind Weichmacher aus der Industrie. Sie werden verwendet, um synthetisches Gummi herzustellen, oder PVC ...

Beim Gang durch den Supermarkt ist man als Kunde von Werbeversprechen umgeben. Seriös aussehende Siegel sprechen von höchster ...

Es gibt viele Mythen rund um Lebensmittel. Beispielsweise das berühmte Glas warme Milch zum Einschlafen und der schwarze Tee zum ...

Zu Omas Zeiten war es eine Selbstverständlichkeit, dass in jeder Küche mindestens ein Kochbuch zu finden war. Wer gern und viel mit der ...

Zwar gilt der Kunde beim Einkaufen als König, doch viele Verhaltensweisen, die sich Verbraucher angewöhnt haben, sind nicht erlaubt. Darauf ...

Gourmet-Öle erfreuen sich bei Feinschmeckern großer Beliebtheit. Sie sind bereit, für solche Öle bis zu 112 Euro pro Liter zu zahlen. Doch ...

Immer wieder hört und liest man in Sachen Ernährung, wie gesund eine richtig scharf gewürzte Mahlzeit ist. Wer gern mit Chili und Pfeffer ...

Ob Fleisch, Fisch oder Bratwurst - was gibt es Schöneres als im Sommer zu grillen? Auch Gemüse kommt immer öfter auf den Rost. Mit Marinade ...

Ein Fitness-Siegel an Lebensmitteln bewegt Menschen dazu, mehr davon zu essen. Gerade Personen mit Übergewicht, die abnehmen möchten, greifen ...

Ein Grillabend mit Freunden oder Familie - für viele Deutsche ist das der Inbegriff von Sommer. Aber was zieht man an? Wir geben Tipps, welchem ...

Verbraucher können sich in Deutschland über relativ niedrige Preise freuen. In einem EU-Vergleich für das Jahr 2014 liegt Deutschland nur ...

Aufgrund von Preisabsprachen hat das Bundeskartellamt Strafen in Millionenhöhe gegen mehrere Lebensmittelkonzerne ausgesprochen. Betroffen sind ...

Die Hersteller von Süßigkeiten setzen seit jeher auf eine gekonnte Aufmachung ihrer Produkte. So gewinnen sie Kinderherzen und steigern ihre ...

Omega-3-Fettsäuren gelten als wahre Alleskönner: Sie sollen Stoffwechsel und Nervensystem günstig beeinflussen, Entzündungen vorbeugen, die ...

Schon 2030 wird Deutschland Statistiken zufolge mit einem Rentneranteil von rund 50 Prozent die älteste Bevölkerung Europas haben. Zudem ...

Bio ist in. Immer mehr Verbraucher sind bereit für Produkte mit Bio- oder Ökosiegel mehr Geld auszugeben. Aber sagen die Bezeichnungen ...

Viele Menschen versuchen, sich besonders fettarm zu ernähren. Sie haben einmal gelernt, dass Fette schlecht für den Körper sind und sie dick ...

Wenn das Wetter besser wird und die Temperaturen steigen, beginnt die Grill-Saison. Leider kommt es dabei in jedem Jahr zu Unfällen mit ...

New York ist die Stadt, in der es auch Lebensmittel auf den Trend-Thron bringen können: Grüne Smoothies mit Kale (zu deutsch: ...

In immer mehr Entwicklungs- und Schwellenländern ersetzen moderne Supermärkte die traditionellen Märkte im Zentrum der Orte. Zugleich steigt ...

Der von IBM entwickelte Supercomputer Watson hat seine Fähigkeiten schon in der US-Quizshow "Jeopardy" präsentiert und seine menschlichen ...

Für Menschen mit einer Lebensmittelallergie ist die Zutatenliste auf Verpackungen besonders wichtig. Bei rund zwei bis drei Prozent der ...

Grillen gehört zum Sommer einfach dazu. Wer gerne Fleisch auf den Rost legt, sollte darauf achten, woher es kommt und wie die Tiere gehalten ...

Salz hat aktuell keinen Ruf, denn stark gesalzenes Essen gilt als einer der Hauptrisikofaktoren für Bluthochdruck mit all seinen Folgen. ...

Wer aufgrund einer Allergie auf Eier verzichten muss oder auf den veganen Zug aufspringen will, fragt sich häufig, wie das Backen ohne Eier ...

Sichere Lebensmittel sind eine entscheidende Voraussetzung, um gesund zu bleiben. Allein 2013 gab es jedoch in der EU 310.000 bakterielle ...

Die vier großen Supermarktketten Edeka, Rewe, Aldi und die Schwarz-Gruppe mit Lidl und Kaufland teilen den Lebensmittelhandel in Deutschland ...

Mug Cakes sind in den USA ein Hit. Und auch hierzulande finden die kleinen Tassenkuchen immer mehr Fans. In nur fünf Minuten sind sie fertig, ...

Arganöl ist ein echter Alleskönner - für Haare, Haut und für den gesamten Organismus! Wir zeigen, was das aus dem marokkanischen Arganbaum ...

Aus alt mach neu - dieses Motto hat bei Lebensmitteln nur begrenzten Wert. Selbst wenn gegartes Fleisch, Gemüse oder Kartoffeln in ...

Dass Fleisch sorgfältig durchgegart werden sollte um eventuelle Bakterien und Keime vor dem Essen abzutöten, wissen mittlerweile die meisten ...

Fett macht fett? Quatsch! Fett macht schön - zumindest, wenn es sich dabei um hochwertig gepresste Pflanzenöle handelt. Die sind nämlich ...

Verbraucher nutzen Lebensmittel-Discounter vor allem wegen der niedrigen Preise und der Nähe einer Filiale. Deutschlands beliebteste ...

Das wiederholte Einfrieren und Auftauen von Lebensmitteln kann schädlich sein. Vor allem bei Fleischprodukten drohen gesundheitliche Gefahren. ...

Resteverwertung - das klingt alles andere als lecker. Wer nach Dinner-Einladung oder Buffet schnell wieder einen aufgeräumten Kühlschrank ...

McDonald, Pizza Hut und Kentucky Fried Chicken gibt es rund um den Globus. Besucher vertrauen dabei auf das weltweit gleiche Angebot. In Indien ...

Viele Essensabfälle landen im Müll. Zwar sind die Lebensmittel weder verschimmelt oder faul, doch trotzdem kommen sie in die Tonne. Diese ...

Regionales Obst und Gemüse stehen bei Verbrauchern hoch im Kurs. In einer Forsa-Umfrage gaben drei Viertel der Befragten an, dass sie sich ...

Verbraucher greifen im Supermarktregal immer öfter zu Eigenmarken. Jeder dritte verkaufte Artikel ist mittlerweile eine Eigenproduktion der ...

Während Südeuropäer in der Küche gern mit Olivenöl arbeiten, greifen die Nordeuropäer eher zu Rapsöl. Dieses Öl ist ebenfalls sehr ...

Studien zeigen, dass viele Europäer gentechnisch veränderte Lebensmittel ablehnen. In den USA und Kanada sind Lebensmittel aus Genpflanzen ...

In globalen Zeiten schaffen es nicht nur Modetrends binnen Bruchteilen einer Sekunde einmal quer über den Globus, auch Essgewohnheiten werden ...

Inzwischen kann man sich vor "Functional Food", also Essen mit angeblichem Zusatznutzen, ja kaum noch retten: Ganz normale Durstlöscher werden ...

Das Jahr 2015 bringt für Verbraucher einige Änderungen. So greift bereits seit Mitte Dezember 2014 die neue Lebensmittelkennzeichnung. Da ...

Der Braten ist ein Klassiker für Festtage. Am liebsten greifen die Deutschen dabei zu Rind Lamm oder Schwein von guter Qualität. ...

In deutschen Küchen wird immer häufiger Olivenöl als scheinbar gesunde Alternative zu Butter und Bratenfett beim Kochen verwendet. Noch ...

Die Erträge aus Biolandbau liegen um 19,2 Prozent unter denen aus konventioneller Landwirtschaft. Differenz reduzierbar Durch die konsequente ...

Über zwei Jahre tüftelten EU-Behörden an einer neuen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Zum 13. Dezember müssen Hersteller nun ...

Immer mehr Ärzte und Ernährungsberater empfehlen den Menschen eine mediterrane Kost. Dabei wird mehr Fisch und Geflügel dafür ...

Ob Kühltransporte oder Schulessen - die Lebensmittelhygiene in Deutschland ist verbesserungswürdig. Wie das Bundesamt für Verbraucherschutz ...

Fette genießen einen schlechten Ruf, da sie dick machen. Ein Gramm Fett besitzt mehr als neun Kalorien, Kohlenhydrate dagegen lediglich vier. ...

Der Duft von frisch gebackenem Brot ist unwiderstehlich. Leider zieht er heute nur noch selten aus den Backstuben durch die Straßen, da Brot in ...

Immer mehr kleine Metzgereien sind in ihrer Existenz bedroht. Viele Menschen verzichten mittlerweile auf den Verzehr von Fleisch und Wurst. Nach ...

Einzelhändler haften auch für die Qualität von Fleisch, das sie abgepackt geliefert bekommen. Das hat der Europäische Gerichtshof ...

Ab September 2015 sind Pommes und Schokoriegel in polnischen Schulen tabu: Das Parlament verabschiedete ein der letzten Woche mit großer ...

Schon länger werden Stimmen laut, dass es bei Frauen und Männern mehr als diesen "kleinen Unterschied" gibt. Es zeigt sich immer wieder, dass ...

Es ging im Schneckentempo voran - aber Anfang Dezember tritt nun die neue Verordnung für Lebensmittelinformation in Kraft. Europaweit können ...

Bei "fairem Handel" denken Verbraucher zuerst an Gerechtigkeit. Kleine Produzenten in Entwicklungsländern sollen so eine Chance bekommen. ...

Um kaum ein Nahrungsmittel ranken sich so viele Mythen wie um das Fett. Ob pflanzliche Öle, Omega-3-Fettsäuren oder tierische Fette - wer sich ...

Zwischen Job, Hausarbeit, festen Hobbys und vielleicht noch den Kindern haben viele Menschen kaum noch Luft, um einfach einmal abzuschalten. Die ...

Das Oktoberfest zieht jedes Jahr Hunderttausende Besucher an. Ein original bayerischer Abend lässt sich aber in den eigenen vier Wänden ...

Street Food erlebt auch in Deutschland einen Boom. In New York, wo mehr als 3.000 mobile Imbisse durch die Straßen rollen, wird bereits seit ...

Nichts löscht die Chili-Schärfe so schnell wie Mascarpone auf Toast. Wasser breitet den Flächenbrand im Mund dagegen richtig aus. Zu diesem ...

Allgemein spricht man von der Mittelmeerküche, wenn man eine gesunde mediterrane Ernährung meint. Doch das ist heute so gar nicht mehr ...

Supermarktkunden wären beim Einkaufen gern allein. Steht ein anderer Kunde vorm Regal, fühlen sie sich unwohl und gehen weiter - auch wenn sie ...

In Kopenhagen hat der erste Gratis-Supermarkt Europas eröffnet, kostenloses Einkaufen in Schweden, Norwegen und Deutschland soll folgen. Wer ...

In Spanien wird das Olivenöl knapp. Das trockene Wetter in Andalusien hat die Ernte stark beeinträchtigt. In manchen Regionen reifen 40 ...

Dank Kühlschrank und Tiefkühltruhe können Lebensmittel heute für eine viel längere Zeit genießbar bleiben. Der Kühlschrank ist der ...

Neben regelmäßiger Bewegung und Tabakverzicht schützt eine gesunde Ernährung vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen chronischen Leiden ...

Ein Test in 13 Städten hat ergeben, dass abgepacktes Grillfleisch teilweise mit gefährlichen Krankenhauskeimen belastet ist. 14 Prozent der ...

Safran ist das wohl edelste und teuerste Gewürz der Welt. Im Supermarkt liegt der Preis für 0,1 Gramm bei gut zwei Euro. Noch heute ist das ...

Sommerzeit ist auch immer Grillzeit. Doch viele machen sich Gedanken über das Gesundheitsrisiko, denn während des Grillvorgangs bilden sich ...

Der beste Freund ist leidenschaftlicher Koch und oft und gerne privater Gastgeber, die Nachbarin im Bezug auf Lebensmittel und deren Zubereitung ...

Die negative Wirkung von Transfettsäuren auf den Organismus - insbesondere auf Herz und Gefäßsystem - werden schon länger diskutiert. ...

Der Heißhunger grüßt und der Weg führt ins Fast Food Lokal. Hamburger, Pommes, Chicken Wings und Chips - klar ist es schmeckt und macht erst ...

Während die Gewinnung von Meersalz heute insbesondere maschinell erfolgt, wird es an vielen europäischen Küsten bei sommerlichen Temperaturen ...

Lecker sind Hamburger, Chicken Chips, Cola und Co., allerdings könnte so manch einem in Zukunft die Lust auf Fast-Food vergehen. ...

Sicherlich hat jeder für sich mehr oder weniger herausgefunden, wie groß eine Portion einer Speise sein muss, damit er satt wird. Doch je ...

Die Dänen dürfen weiter genießen, denn die traditionelle Zimtschnecke ist einem Verbot durch die EU entgangen. Im Herbst 2013 hatte ein ...

Erdbeeren mit Hepatitis-Viren, Schimmel in Nüssen und Salmonellen im Hühnerfleisch - laut Jahresbericht des europäischen Informationssystems ...

Wenn es um eine gesunde Ernährungsweise geht, ist es neben dem Zucker das Fett, welches sogleich verpönt wird, schließlich sind es Pommes, ...

Was wäre der Sommer ohne die lauen Grillabende, die man am liebsten mit seinen besten Freunden verbringt? Sich zum Bier zu treffen und dabei ...

Ein Menü in Gläsern servieren? Was auf den ersten Blick recht seltsam klingt, ist der neueste Trend in modernen Küchen. Die "Häppchen im ...

Grillen gehört für viele bei herrlichem Wetter einfach dazu. Doch einige unterschätzen auch die Gefahr, welche von einem Grill ausgehen kann. ...

Das jährlich stattfindende Open-Air-Festival Hurricane veranlasst in diesem Jahr den Discounter Lidl, sein etwas angestaubtes Image ...

Neben Steak und Bratwurst passt auch Fisch perfekt zur Grillsaison. Dabei sind besonders diejenigen Sorten gut für ein Grillrost geeignet, die ...

Soßen sind bei den meisten Gerichten die Krönung. Sie sollten weder zu wässrig noch zu dick sein. Idealerweise sind Soßen schön sämig. ...

Upcycling hin oder her - besser, als Abfall zu etwas Neuem zu machen, ist es immer noch, diesen gleich zu vermeiden. Schließlich kostet auch ...

Endlich steigen die Temperaturen und die Sonne lacht von Firmament. Zeit für Frischluftfanatiker, ihrer liebsten Freizeitbeschäftigung zu ...

Verbraucher richten sich in der Regel nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum, wenn sie darüber befinden, ob Lebensmittel noch verwertbar sind, oder ...