Kräuter & Gewürze News

Hierzulande ist Fenchel vor allem als Küchengewürz und Tee bekannt. Die Pflanze aus dem Mittelmeerraum ist aber auch eine bekannte Heilpflanze ...

Curry ist nicht Jedermanns Sache, doch viele sind sich einig, dass Curry-Gerichte gesund sind. In manchen Kulturen wird Curry sogar als ...

Im Zeitraffer betrachtet, ist es ein faszinierendes Phänomen. Eine Wiese voller Sonnenblumen steht nicht wirklich still, denn am Morgen ...

Basilikum ist den meisten ein Begriff, doch dabei denken sie nur an das Gewürz mit dem herrlichen Duft und klassischem Geschmack. Basilikum ...

In der asiatischen Küche gibt Kurkuma in vielen Gerichten eine köstliche Würze. Das currygelbe Ingwergewächs kann aber noch mehr: die ...

Viele Menschen suchen bei einer leichten Erkältung oder kleinen Problemen nicht sofort den Arzt auf, sondern setzen auf pflanzliche Hilfe. ...

Löwenzahn ist für viele Menschen heute nicht mehr als ein Unkraut im Rasen, das es zu Bekämpfen gilt. Dabei blickt Löwenzahn auf eine lange ...

Was in der traditionellen chinesischen Medizin bereits seit Jahrhunderten bekannt ist, hat nun auch die westliche Wissenschaft überzeugt: ...

Kurkuma (Curcuma longa), auch Gelbwurz genannt, ist den meisten Menschen als farbgebender Bestandteil des Mischgewürzes Curry bekannt. Es kommt ...

Sind Sie auch ein riesen Fan weihnachtlicher Gewürze? Wenn die Backstuben glühen und der Wein mit Zimt, Nelken und Co. veredelt wird, dann ...

Kräuter sind nicht nur voll herrlich duftender (und schmeckender!) Aromen, sie können auch unser Wohlbefinden verbessern helfen. Wobei das ...

Dass Knoblauch gegen allerlei Krankheiten wirkt ist längst bekannt. Innerlich genossen soll er das Herz-Kreislaufsystem unterstützen und ...

Für eine besonders raffinierte Note von köstlichen Kreationen eignen sich wild wachsende Kräuter ideal - und sie erfreuen sich immer ...

Der Allrounder Knoblauch ist nicht nur von Feinschmeckern mehr aus der Küche wegzudenken und punktet mit seinem unverwechselbaren Aroma bei ...

Bereits in der Antike fand die Kresse als Heil- und Gewürzpflanze Anwendung. Als ursprüngliche Heimat gilt Asien. Zunächst wurde sie vor ...

Oregano ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Aber auch hierzulande gedeiht die Gewürzpflanze sehr gut. Unter dem deutschen Namen ...

Für die meisten Menschen sind Wildkräuter in erster Linie Unkraut, das möglichst rasch aus dem heimischen Garten entfernt werden sollte. ...

Herrlich bunte Wiesen machen einen Frühlingsspaziergang direkt doppelt so schön, denn sie sind nicht nur was fürs Auge, sondern auch für die ...

Wenn es ums Essen geht, lässt sich die Redewendung "Geschmäcker sind verschieden" wörtlich nehmen, so auch im Bezug auf scharfe Speisen: den ...

Der Fenchel ist vielen aufgrund seines intensiven Anisgeschmacks bestens bekannt. Seine ätherischen Öle haben einen positiven Einfluss auf ...

Salz ist ein wichtiger Bestandteil der täglichen Nährstoffe. Zu viel davon ist allerdings ungesund. Besonders wer unter einem hohen Blutdruck ...

Sogenannte multiresistente Keime, die gegen die meisten Antibiotika immun sind, werden in der Humanmedizin zunehmend zum Problem. Nun haben ...

In vielen Gegenden wächst auf feuchten Waldwiesen auch der Bärlauch, der auch im Volksmund als "wilder Knoblauch" bezeichnet wird, aber nicht ...

Das beliebte Pizzagewürz Oregano kann im Kampf gegen die Noroviren entscheidend helfen. Das fanden nun amerikanische Forscher anhand einer ...

Knoblauch besitzt heilende Kräfte. Nach dem Essen entwickelt sich aber der typische Knoblauch-Atem, mit dem sich selbst Vampire in die Flucht ...

Curry ist nicht nur eine Gewürzmischung. In Indien und überall dort, wo indische Auswanderer für kulinarische Inspiration sorgten, wird auch ...

Cayennepfeffer verbinden die meisten Menschen wohl mit einem Gewürz, welches zum Schärfen von Speisen verwendet wird. Es handelt sich dabei um ...

Zu viel, zu fett, zu reichlich und viel zu gut. Das ist das Essen an den Feiertagen. Der Nachteil: Völlegefühl und Magendrücken. Viele ...

Zimt gehört unweigerlich in die Weihnachtsbäckerei. Vor allem in den beliebten Zimtsternen steckt eine Menge von diesem Gewürz. Der liebliche ...

Dem Duft von Zimt und Anis, Nelken und Vanille kann in der Adventszeit niemand entgehen. Mancher scheut jedoch den Griff zu Kipferl und ...

Ob Plätzchen, Glühwein oder kandierte Früchte. In der Weihnachtszeit liegen ganz besondere Düfte in der Luft, welche durch bestimmte ...

Knoblauch galt lange Zeit in der Welt der Märchen als Waffe gegen Vampire. Doch in der Knolle steckt natürlich weit mehr als ein für manche ...

Viele kennen Süßholz als Grundstoff für leckere Lakritze. Doch diese Pflanze hat auch heilende Wirkstoffe. Das ist seit der Antike bekannt. ...

Dass der Geschmack auch vom Geruch beeinflusst wird, wissen wir. Bei einer Erkältung schmecken wir weniger, weil die Rezeptoren in der ...

Die schnelllebige Zeit hat viele vergessen lassen, welch wundersame Kräuter und Blumen es auf der Welt gibt, die nicht nur dazu dienen, wohlig ...

Forscher haben sich mit dem Thema "Gewürze in der Küche" beschäftigt, denn auch die Menschen früher haben gewürzte Speisen den faden ...

Frische Kräuter bereichern einen jeden Garten. Sie duften herrlich aromatisch und sind selbstverständlich auch optisch ein willkommener ...

Wer gern Gerichte mit Knoblauch isst, muss dabei nicht einmal ein schlechtes Gewissen haben, denn Knoblauch ist für den gesamten Organismus ...

Ingwer gilt als Geheimrezept gegen Reisekrankheit. Wer keine Medikamente nehmen möchte, holt sich eine Ingwerknolle aus dem Supermarkt. Eine ...

Mit der jahrzehntelangen Erfahrung einer italienischen Großmutter hinter dem Herd wird so gut wie jedes Gericht zum wahren Gaumenschmaus - ...

Mit Kräutern kochen ist etwas Wunderbares. Frisch sollen sie allerdings sein. Darum muss man schon beim Kauf darauf achten, ob die ...

In den vergangenen Jahren haben Kräuter einen regelrechten Boom erlebt. Immer mehr Menschen wagen sich an die kleinen, grünen Wunder und ...

Frische Kräuter bringen nicht nur Farbe und Geschmack ins Essen, sondern sie sind auch noch sehr gesund. Um möglichst nichts von den ...

Gesunder Basilikum ist knackig und leuchtend grün. In einer guten Küche dürfen Kräuter nicht fehlen. Es gibt einige Dinge beim Kräuterkauf ...

Kräuter haben Heilwirkung. Kräutertees sollten allerdings immer frisch zubereitet werden. Löwenzahn wirkt sehr gut auf Galle und Leber, denn ...

Was wären unsere Mahlzeiten ohne den verfeinernden Geschmack frischer Kräuter? Es gibt eine große Anzahl an diesen natürlichen Gewürzen, ...

Warnung vor dem Gewürz Kurkuma. Das Kurkuma-Pulver der Firma "TRS" ist möglicherweise mit Salmonellen belastet. Darauf wies der Großhändler ...

Sonnenblumen sind in ihrer Schönheit kaum zu übertreffen, zumal sie auch eine majestätische Höhe erreichen. Im Garten können sie auf Grund ...

Kochen mit Rosmarin hat lange Tradition, denn durch dieses Gewürz werden Fleisch- und Fisch-Speisen veredelt. Jetzt haben Psychologen von der ...

Das sprichwörtliche Salz in der Suppe gehört beim Kochen einfach dazu. Immer mehr im Trend liegen dabei Edelsalze wie etwa das bekannte ...

Bei Erkältungskrankheiten muss man nicht unbedingt Medikamente in der Apotheke kaufen. Viele Tees sind wirksame Mittel, um eine Erkältung ...

Vanille ist wohlschmeckend und wird für viele Gerichte benötigt. Vanille ist ein aus Madagaskar oder Mexiko stammendes Gewächs, das der ...

Curry ist kein Gewürz, sondern eine Mischung aus unterschiedlichen Gewürzen, darunter Ingwer, Kurkuma, Pfeffer, Koriander und noch ...

Für manche Menschen kann es nicht scharf genug sein: hier werden Speisen mit den schärfsten Gewürzen verfeinert, um diesen den nötigen Pepp ...

Zitronengras ist etwas, das bei uns nicht überall bekannt ist. In Asien wird daraus von Marinaden und Gewürzmischungen über ...

Forscher von der Ludwig-Maximilians-Universität in München stellten fest, dass der Pflanzenstoff Curcumin, der in der Gelbwurzel vorhanden ist ...

Das Gewürz Zimt darf bei vielen Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen aufgrund des eigenen Geschmacks auf keinen Fall fehlen. Das Bundesinstitut ...

Bei Garam Masala handelt es sich um eine Gewürzmischung, die in der indische Küche seit jeher eingesetzt wird. Der Ausdruck ist mit "heißes ...

Knoblauch ist gesund und lecker - doch zu seinen Nachteilen gehört der intensive Geruch, der entsteht, sobald die Knolle geschnitten wird. ...

Zu den beliebtesten Kräutern in der mediterranen Küche gehört der Thymian. Neben seinen Fähigkeiten als Küchengewürz hat er ebenfalls eine ...

Kurkuma, auch als Gelbwurzel bekannt, spielt in der ayurvedischen Medizin seit langem eine Schlüsselrolle. In Indien wird das Gewürz seit rund ...

Schon in der Antike wurde Rosmarin sehr vielseitig eingesetzt. Für Räucherungen und später auch in der Heilkunde, tat das Kraut gute Dienste. ...

Wie eine Studie der Universität Edinburgh, Schottland, herausgefunden hat, kann die Gedächtnisleistung von älteren Männern durch ...

Ein gängiger Satz behauptet, dass Knoblauch einsam macht. Das liegt an dem durchdringenden Geruch, der nach dem Verzehr aus jeder Pore zu ...

Patienten mit Diabetes 2-Erkrankung, umgangssprachlich auch als "Zuckerkrankheit" verallgemeinert, könnten jetzt neue Hoffnung schöpfen. Ein ...

Zu diesem erfreulichen Ergebnis kamen Forscher der Universität von Georgia in den USA. Es genügen bereits 2 Gramm der Wurzel, um die Probleme ...

Currygerichte sind etwas Exotisches. Es gibt viele tolle, abwechslungsreiche und unkomplizierte Rezepte mit Curry. Ein Currygericht kann ...

Der Löwenzahn ist ein echter Überlebenskünstler. Dank eines weitverzweigten Wurzelsystems kann er sich schnell wieder regenerieren - was ...

Kräuter aus dem eigenen Garten verleihen den selbst gekochten Gerichten eine ganz besondere Note. Doch damit diese sich auch gesund entwickeln ...

Das richtige Gewürz gibt dem besonderen Essen erst die richtige Note. Es werden aber auch nicht nur Gewürze sondern auch Kräuter für eine ...

Neue Erkenntnisse verblüffen die Wissenschaft. Curry hat eine antibakterielle Wirkung. Curcumin ist der gelbe Stoff im Curry und dieser kann ...

Wer unter Mundgeruch leidet, sollte Kaugummis, Bonbons und Co vergessen und stattdessen Süßholz kauen. Wie Forscher der Universität Laval im ...

Gründe zu weinen gibt es viele: wie oft vergießt der Mensch Tränen, weil er traurig, wütend oder verzweifelt ist oder aber weil er nicht ...

Das Süßholz, auch als Lakritzpflanze bekannt, könnte in naher Zukunft zu einem nützlichen Nahrungsergänzungsmittel für Diabetiker werden. ...

Pfeffer gilt schon seit langem als Schlankmacher. Das Gewürz enthält die Substanz Piperin, das die Neubildung von Fettzellen im Körper ...

Wer unter Frühjahrsmüdigkeit leidet, der kann Linderung durch Hilfe aus der Natur erfahren. Gegen ein übermäßiges Schlafbedürfnis, das ...

Zimt gehört zu den Gewürzen mit der größten antioxidanten Wirkung. Als Entzündungshemmer und zur Immunabwehr wird Zimt seit geraumer Zeit ...

Es gibt viele verschiedene Chilisorten, die eine angenehme bis starke Schärfe aufweisen und dann gibt es die so genannte Trinidad Moruga ...

Piña Colada, Sex on the beach und Co. - die Cocktailklassiker kommen wohl nie aus der Mode und in jeder guten Bar weiß man diese richtig zu ...

Im Silent-Valley-Nationalpark im südindischen Bundesstaat Kerala ist eine bisher unbekannte wilde Ingwerart entdeckt worden. Forscher der ...

Eine Forschergruppe in den USA hat nachgewiesen, dass die in Lakritze enthaltenen Stoffe Licorisoflavan A und Licoricidin das Wachstum und die ...

Wohl kaum eine Jahreszeit riecht so gut wie der Winter. Wenn es draußen ungemütlich und kalt ist und das Haus nach winterlichen Gewürzen ...

Eigentlich verbindet man Zimt, Kardamom, Anis oder Nelken mit Weihnachtsbäckerei. Doch außer dem aromatischen Geschmack haben diese Gewürze ...

Nicht nur geraspelt als Süßungsmittel, sondern auch hilfreich bei verschiedensten Erkrankungen ist das Süßholz. Der Würzburger Studienkreis ...

Pfefferminzöl ist ein hervorragendes Mittel, um auf das Verdauungssystem heilend einzuwirken. Darüber hinaus kann es auch bei den ...

Kräuter selbst zu trocknen mutet in den heutigen Zeiten etwas altmodisch an, doch es lohnt sich. Denn es sieht nicht nur bezaubernd aus, wenn ...

Schon in der Antike und dem Mittelalter nutzten die Menschen die medizinische Wirkung von Fenchel. Egal, ob sie nun Hippokrates, Plinius und ...

Wissenschaftler der Pennsylvania State University haben herausgefunden, dass bestimmte Gewürze einen positiven Einfluss auf den ...

Wenn man sich die Pizza oder die Extraportion Pommes schmecken lässt, bekommt man oft ein schlechtes Gewissen und denkt an all die Kalorien. ...

Küchenkräuter sind sehr beliebt - ob im Beet im eigenen Garten oder in kleinen Blumentöpfen auf der Fensterbank am Balkon - Petersilie, ...

Bei Zimt denken die meisten sofort an Weihnachtsmarkt und Schnee. Zimt ist aber mehr als lecker und Sinnbild für weihnachtliche Gemütlichkeit. ...

Gerade im Frühling steht vielen Menschen der Sinn nach frischem Grün. Zarte Kräuter im Essen geben den Speisen nicht nur den letzten Pfiff ...

Wer seinen Salat oder sein Gemüse auf in unseren Breiten ungewöhnliche Weise bereichern möchte, sollte sie mit essbaren Blüten garnieren. ...

Neueste Experimente an Ratten haben in der Brustkrebsforschung eine kleine Sensation erwirkt, welche ausgereift in Zukunft die bis dato gängige ...

Ingwer ist das Gewürz des diesjährigen Sommers schlechthin. Fast überall findet man ihn als Zugabe, als Geschmacksträger, als Aufpepper für ...

Bei einer Studie mit Cayennepfeffer stellten Forscher fest, dass schon kleinere Mengen helfen, den Appetit zu verringern und somit das Gewicht ...

Der Rosmarin ist weit mehr als ein Gewürz der Mittelmeerküche. Seine ätherischen Öle helfen gegen so manches Zipperlein und auch bei ernsten ...

Wenn es möglich ist, wollen wir alle immer gesund leben und Gesundes essen. Aber schön wäre es auch, wenn das gesunde Essen auch noch ...

Ingwer ist vielen als eine leckere Gewürzzutat bekannt. Die wenigsten wissen aber, dass Ingwer dem menschlichen Körper hilft, gesund und fit ...

In Polen wurden von Zöllnern 144 Tonnen Knoblauch beschlagnahmt. Die ungewöhnliche Ware stammte aus China und war fälschlicherweise als ...