Backwaren News

Es ist verlockend, auf dem Sofa eine Tüte Chips zu naschen oder sich Schokolade beim Spieleabend schmecken zu lassen. Die meisten wissen auch, ...

Es muss in der Mittagspause schnell gehen und soll dennoch gesund sein. Mit diesem Gedanken kaufen viele Menschen gerne im nahen Supermarkt ...

Es gibt Menschen, für die das Klebereiweiß Gluten ungesund ist und die an einer sogenannten Zöliakie leiden. Die Dünndarmschleimhaut dieser ...

Viele Menschen können sich ihrer Wirkung nicht entziehen: Die Chipstüte raschelt verheißungsvoll, der Geruch beim Öffnen schlägt einem ...

Beim Gang durch den Supermarkt ist man als Kunde von Werbeversprechen umgeben. Seriös aussehende Siegel sprechen von höchster ...

Es gibt viele Mythen rund um Lebensmittel. Beispielsweise das berühmte Glas warme Milch zum Einschlafen und der schwarze Tee zum ...

Ein Fitness-Siegel an Lebensmitteln bewegt Menschen dazu, mehr davon zu essen. Gerade Personen mit Übergewicht, die abnehmen möchten, greifen ...

Bio ist in. Immer mehr Verbraucher sind bereit für Produkte mit Bio- oder Ökosiegel mehr Geld auszugeben. Aber sagen die Bezeichnungen ...

Mancher Tourist reist nur nach Lissabon, um sich an den berühmten Puddingtörtchen satt zu essen. Überall in der Stadt findet man kleine ...

Wer kennt dieses Phänomen nicht? Ursprünglich sollte es ja nur "eine Handvoll" Chips sein, doch auf einmal war die ganze Tüte leer. Die ...

Für Menschen mit einer Lebensmittelallergie ist die Zutatenliste auf Verpackungen besonders wichtig. Bei rund zwei bis drei Prozent der ...

Sichere Lebensmittel sind eine entscheidende Voraussetzung, um gesund zu bleiben. Allein 2013 gab es jedoch in der EU 310.000 bakterielle ...

Mug Cakes sind in den USA ein Hit. Und auch hierzulande finden die kleinen Tassenkuchen immer mehr Fans. In nur fünf Minuten sind sie fertig, ...

Dass Fleisch sorgfältig durchgegart werden sollte um eventuelle Bakterien und Keime vor dem Essen abzutöten, wissen mittlerweile die meisten ...

Popcorn zählt zu den beliebtesten Snacks. Gerade Kinobesucher lassen sich die Leckerei aus Mais schmecken. Charakteristisch für die ...

Viele Essensabfälle landen im Müll. Zwar sind die Lebensmittel weder verschimmelt oder faul, doch trotzdem kommen sie in die Tonne. Diese ...

Regionales Obst und Gemüse stehen bei Verbrauchern hoch im Kurs. In einer Forsa-Umfrage gaben drei Viertel der Befragten an, dass sie sich ...

Studien zeigen, dass viele Europäer gentechnisch veränderte Lebensmittel ablehnen. In den USA und Kanada sind Lebensmittel aus Genpflanzen ...

In globalen Zeiten schaffen es nicht nur Modetrends binnen Bruchteilen einer Sekunde einmal quer über den Globus, auch Essgewohnheiten werden ...

Inzwischen kann man sich vor "Functional Food", also Essen mit angeblichem Zusatznutzen, ja kaum noch retten: Ganz normale Durstlöscher werden ...

Das Jahr 2015 bringt für Verbraucher einige Änderungen. So greift bereits seit Mitte Dezember 2014 die neue Lebensmittelkennzeichnung. Da ...

Menschen, die sich ungesund ernähren, sind eben einfach unvernünftiger und lassen sich vom Geschmack allein leiten - so das gängige ...

Die Erträge aus Biolandbau liegen um 19,2 Prozent unter denen aus konventioneller Landwirtschaft. Differenz reduzierbar Durch die konsequente ...

Über zwei Jahre tüftelten EU-Behörden an einer neuen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Zum 13. Dezember müssen Hersteller nun ...

Ob Kühltransporte oder Schulessen - die Lebensmittelhygiene in Deutschland ist verbesserungswürdig. Wie das Bundesamt für Verbraucherschutz ...

Wenn ein über drei Jahre altes Stück Kuchen bei einer Versteigerung 1600 Euro einbringen soll, muss es sich schon um eine besondere Torte ...

Es ging im Schneckentempo voran - aber Anfang Dezember tritt nun die neue Verordnung für Lebensmittelinformation in Kraft. Europaweit können ...

Bei "fairem Handel" denken Verbraucher zuerst an Gerechtigkeit. Kleine Produzenten in Entwicklungsländern sollen so eine Chance bekommen. ...

Fernsehen und Knabbereien gehören für viele Menschen zusammen. Doch nicht jede Sendung wirkt gleichermaßen appetitanregend. So fanden ...

Aufgrund ihrer christlichen Überzeugung hat eine nordirische Bäckerei den Auftrag zum Backen einer Ernie-und-Bert-Torte abgelehnt. Diese wurde ...

Muffins sind schon lange nicht mehr nur ein Kuchen im Miniformat. Sie sind so beliebt, dass sie durchaus als echte Klassiker bezeichnet werden ...

Während die Gewinnung von Meersalz heute insbesondere maschinell erfolgt, wird es an vielen europäischen Küsten bei sommerlichen Temperaturen ...

Sicherlich hat jeder für sich mehr oder weniger herausgefunden, wie groß eine Portion einer Speise sein muss, damit er satt wird. Doch je ...

Die Dänen dürfen weiter genießen, denn die traditionelle Zimtschnecke ist einem Verbot durch die EU entgangen. Im Herbst 2013 hatte ein ...

In Japan warb ein Lebensmittelhersteller für seine Chips-Packungen, indem er demjenigen ein Konzert mit der Sängerin Nana Mizuki versprach, ...

Erdbeeren mit Hepatitis-Viren, Schimmel in Nüssen und Salmonellen im Hühnerfleisch - laut Jahresbericht des europäischen Informationssystems ...

Wenn es um gesunde Ernährung geht und zudem vielleicht um den Wunsch, ein paar Kilos abzunehmen, greifen viele Menschen beim Brot zur Variante ...

Die Fußball-WM steht unmittelbar vor der Tür und viele Fußballbegeisterte fragen sich schon jetzt, wie sie die lange Fernsehzeit auch ...

Erdbeeren sind nicht nur pur ein wahrer Genuss. Die beliebten kleinen Früchte schmecken auch auf einem Kuchen oder in einem Dessert sehr ...

Verbraucher richten sich in der Regel nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum, wenn sie darüber befinden, ob Lebensmittel noch verwertbar sind, oder ...

Eigentlich ist Jamie Oliver ein Mann der Tat. Dies zeigt sich nicht nur in seinem Erfolg, den er mit seinen Restaurants, seinen Kochshows, ...

Nicht immer scheint es einem leicht zu fallen, sich zwischen zwei leckeren Lieblingsgerichten in der Kantine zu entscheiden. Forscher haben nun ...

Die unterschiedlichen Anbau-Methoden von Reis und Weizen könnten zu den Differenzen zwischen östlicher und westlicher Kultur beigetragen ...

Ob Gummischaber, Backform oder Eiswürfelbehälter - Silikon ist aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Aber wie sicher ist der ...

Der Klimwandel wirkt sich offenbar auch in Lebensmitteln aus. Internationale Forscher haben herausgefunden, dass die steigende CO2-Konzentration ...

Auf den ersten Blick sehen die kleinen, weißen Quinoa-Samen aus wie Hirse, doch tatsächlich handelt es sich bei Quinoa nicht um eine ...

Es gibt nur wenige andere Lebensmittel, die derart umstritten sind wie dieses: Butter. Allenfalls der vielfach gefürchtete Zucker kann da noch ...

Der weltberühmte Konditor Dominique Ansel hat vor gut einem Jahr den Cronut erfunden und damit weltweite Erfolge gefeiert. Nach wie vor stehen ...

Zu den süßesten Verführungen überhaupt, sind Cupcakes zu zählen. Wichtig für das gelungene Meisterwerk aus der Backwelt, sind ein leichter ...

In Deutschland entscheidet die sogenannte Lebensmittelbuch-Kommission über die Verkehrsbezeichnungen für Lebensmittel. Das heißt, ein ...

Als die Erfinderin der Cake Pops, die Engländerin Angie Dudley die ersten Bilder ihrer Kuchen-Lollis im Internet veröffentlichte ahnte sie ...

Zugegeben, das Konzept ist umstritten. Trotzdem möchten wir es an dieser Stelle kurz vorstellen - schließlich setzen etliche Menschen auf die ...

Ein Kilo Salz gibt es im Supermarkt für weniger als einen Euro. Gourmets geben für Fleur de Sel, rosa Himalaya-Salz, oder grünes Meersalz aus ...

Mit zunehmendem Alter fällt es vielen Menschen schwer, Fleisch oder Brote zu kauen, so dass sie gezwungenermaßen auf eine Ernährung mit viel ...

Vor einigen Monaten legte eine neuartige Erfindung eines New Yorker Bäckers einen regelrechten Kickstart hin. Der Cronut, eine Mischung aus ...

Was in der Kindheit noch Spaß macht, kann im Alter den Appetit verderben: das Kauen auf knusprigem Brot. Um Senioren das Essen zu erleichtern, ...

Phosphat zählt zu am häufigsten verwendeten Zusatzstoffen in Nahrungsmitteln; besonders in Fast Food und Fertiggerichten findet man den Stoff. ...

Die meisten von uns haben die grauen und kalten Tage sicherlich satt und sehnen sich nach dem Frühling. Lässt die Sonne sich nur selten ...

Nachdem vor ein paar Tagen beim Discounter Aldi-Süd in einer bestimmten Sorte von Milchbrötchen Glassplitter entdeckt wurden, warnt jetzt auch ...

Ein wenig Geduld musste man schon aufbringen, doch nun kann man endlich die köstliche Kreuzung aus Donut und Croissant in Deutschland ...

Im Ausland ist Deutschland vor allem wegen seiner Brot- und Biervielfalt bekannt. Über 3.000 verschiedene Brotsorten gibt es bundesweit, von ...

Cake-Pops sind der neue Stern am Kuchen-Himmel. Das Backen ist nicht schwierig, dafür können sich Deko-Fans beim Formen und Verzieren richtig ...

Was da auf der Pizza liegt, sieht aus wie Käse - mit einem natürlichen Lebensmittel hat das Tiefkühlprodukt jedoch nicht mehr viel gemeinsam. ...

Trends gibt es überall, ob in der Mode, der Technik oder im Sport. Und auch im Bereich des Essens kommen immer wieder neue Entwicklungen hinzu. ...

Marktstrategen empfehlen, für jede Lebensphase unterschiedliche Produkte anzubieten. Zumindest im Bereich Ernährung sollten sie dabei ...

Glaubt man den Versprechen der Lebensmittelindustrie, dann kann man sich auch mit Milchschokolade, gezuckerten Cornflakes und Säften mit ...

Es gibt immer wieder neue Delikatessen. Ein besonderer Leckerbissen in der Gourmetwelt ist derzeit weißer Schneckenkaviar. Früher benutzten ...

Die Weihnachtstage laden jedes Jahr aufs Neue dazu ein, sich in Sachen Schlemmerei mal ordentlich auszulassen. Dies ist zwar lecker, doch hat ...

Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes sind die Lebenshaltungskosten in Deutschland im vergangenen November verglichen mit dem ...

Warum nur ein Knusperhäuschen backen? Der Amerikaner Jon Lovitch ist seit Jahren Fan von Lebkuchen und fertigt daraus ganze Dörfer. Dieses ...

Viele Nahrungsmittel sind gesund. Manche machen sogar glücklich. Wer die trübe Winterstimmung vertreiben will, kann sich etwa den ...

Die Preise für Lebensmittel sind 2013 um vier Prozent geklettert. Damit liegt der Anstieg deutlich über der Inflationsrate. Neben dem ...

Kanelsnegler- so nennt der Däne seine geliebten Zimtschnecken. Geht es nach dem Willen einiger Brüsseler Beamten, so müssen unsere Nachbarn ...

Der Kochboom in Deutschland hat dafür gesorgt, dass immer mehr exotische Premiumsalze zu stattlichen Preisen verkauft werden: Himalaya-Salze, ...

In Nicaragua wollten 300 Kinder ins Guinnessbuch der Rekorde eingehen und gleichzeitig damit ein gutes Werk tun. Dafür backten sie den ...

Dresdner Stollen und Aachener Printen genießen bereits rechtlichen Schutz. Ihr Name darf nur für Waren aus der Region verwendet werden. Auch ...

In der kleinen italienischen Ortschaft Grinzane Cavour, in der Region Piemont gelegen, fand jetzt eine Versteigerung von Trüffel-Pilzen statt. ...

Neben Butterplätzchen und Zimtsternen wird es nun auch wieder Zeit für die Lebkuchenhäuser. Sie haben eine feste Tradition und bringen die ...

Die USA sind das Paradies für Süßigkeiten-Liebhaber. Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten gibt es für jeden süßen Gaumen das richtige ...

Vor einiger Zeit hatte die Meldung über genmanipulierte Babynahrung bei den Verbrauchern zu großer Aufregung geführt. Seitdem sind natürlich ...

Eine Extra-Portion Vitamine, zusätzliche Omega 3-Fettsäuren: Im Supermarkt gibt es zahllose Lebensmittel, die ein gesünderes Leben ...

Wie das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) mitteilt, werden in Deutschland jährlich pro Kopf ...

Heute am 9. Oktober 2013 wird die weltgrößte Nahrungsmittelmesse "Anuga" in Köln zu Ende gehen. Insgesamt haben 6.777 Anbieter aus 98 ...

Wer sich gesund ernähren möchte, sollte auch Ballaststoffe mit auf seinen Speiseplan setzen. Diese sorgen für eine geregelte Verdauung und ...

Wer auf eine ausgewogene Ernährung achtet, sollte im Idealfall möglichst viele frische Nahrungsmittel zubereiten. Nicht immer ist dafür ...

Was früher selbstverständlich war, ist heute im Zeitalter der ständig geöffneten Supermärkte fast in Vergessenheit geraten: Die ...

Es ist nicht immer das drin, was auch auf dem Etikett steht. Wer Vanille-Eis kauft, der erwartet auch, dass der typische Vanille-Geschmack aus ...

Den Urlaub auf dem stillen Örtchen verbringen? Das wünschen sich wohl die allerwenigsten und doch trifft es immer wieder Reisende, dass sie an ...

Nachdem die Mischung aus einem Croissant und einem Donut einer New Yorker Bäckerei einen regelrechten Hype in Amerika ausgelöst hat, hat ein ...

Während es ostdeutschen Unternehmen kurz nach der Wende wohl so gut wie noch niemals zuvor ging, zumal sie nicht zuletzt aufgrund der ...

Es ist sparsam, lecker und entspannend - immer mehr Deutsche backen ihr Brot selbst. Für eine knusprige Kruste und köstlichen Brotduft braucht ...

Wenn bei Lebensmitteln das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten wurde, landen sie meistens sofort in der Mülltonne. Auf diese Art werden in ...

Schon lange hält sich der Mythos, dass man rohes Geflügel vor dem Zubereiten abwaschen sollte, um so Keime und Bakterien abzuspülen. Sogar ...

Die meisten Menschen achten beim Kauf von frischem Obst und Gemüse auf ein perfektes Aussehen. Was krumm gewachsen ist oder Flecken hat, bleibt ...

Im Reich der Mitte gibt es geschätzte 263 Millionen Wanderarbeiter, sodass deren Aufenthaltsorte schwer nachvollziehbar sind. Anhand einer ...

In ganz New York ist wegen eines neuartigen Gebäcks innerhalb kürzester Zeit ein so großer Hype entfacht, dass hunderte New Yorker Bürger ...

Lebensmittel, die im Supermarkt gekauft werden, sind oft nicht frei von schädlichen Rückständen, wie zum Beispiel Pestiziden oder ...

Vollkommene Sicherheit ist unmöglich. Angesichts immer neuer Lebensmittelskandale fordern Verbraucherschützer jedoch bessere Kontrollen. Die ...

Der von der Grillparty übriggebliebene Tomatensalat gehört ebenso wenig in die Gefriertruhe wie die Äpfel, die als 5 Kilo-Tüte im Supermarkt ...

Immer mehr Felder, auf denen früher Lebensmittel angebaut wurden, werden heute für den Raps-, Mais- oder Weizenanbau genutzt, der aber ...